کتاب «خوردن و بودن» نوشته استفن شیپین به بررسی ارتباط تاریخی و علمی غذا با هویت انسانی می‌پردازد، این کتاب نشان می‌دهد چگونه فلسفه‌های تغذیه در طول تاریخ از ایده‌های بقراطی تا مفاهیم مدرن شیمیایی، بر شخصیت و رفتار انسان‌ها تأثیر گذاشته‌است. ...